【あさイチ】豆腐のグラタン長芋ソースのレシピ！解決ゴハン！【1月22日】

1月22日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の堀江ひろ子さんが

豆腐のグラタン長芋ソース

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豆腐のグラタン長芋ソースのレシピ

 

材料(2～3人分)

木綿豆腐・・1丁(300～500g)

しょうゆ・・小さじ1

わかめ(塩蔵・水で戻す)・・100g

削り節・・3g

 

【A】

はんぺん・・1/2枚

長芋(皮をむく)・・100g

マヨネーズ・・大さじ1と1/2

みそ・・大さじ1/2

しょうが(みじん切り)・・大さじ1/2

 

【B】

しょうゆ・・小さじ1

ごま油・・小さじ1

 

作り方

①豆腐は1.5cm角に切りしょうゆをまぶします。

新聞紙の上にペーパータオルをおいて

その上に豆腐を乗せて10分水を切ります。

 

②ポリ袋に【A】を入れてすりこぎなどでたたいてよく混ぜます。

 

③一口大に切ったわかめを耐熱容器に入れて

【B】をまぶしてよく混ぜます。

 

④②のポリ袋の角を切って

中身の1/3量を③の上に絞ります。

その上に豆腐を乗せてさらに残りを絞ります。

⑤オーブントースターで10～15分焼きます。

 

⑥仕上げに削り節をかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。