【あさイチ】酒粕のフレンチトーストのレシピ！フレンチ 秋本さくら！夢の3シェフNEO！【1月16日】

1月16日のあさイチの夢の3シェフNEOでは

酒粕が特集され

フレンチの秋本さくらさんが

酒粕のフレンチトースト

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

酒粕のフレンチトーストのレシピ

1日50g酒粕を食べると美肌に効果があります。

 

材料

板状の酒かす・・50g

生クリーム・・200ml

砂糖・・10g

卵・・1個

牛乳・・50ml

食パン(4枚切り)・・1枚

バター・・5g

追いバター・・5g

 

＜キャラメルソース＞

砂糖・・40g

水・・大さじ1

取り分けておいたソース・・100ml

 

＜トッピング＞

ブルーベリー・いちご・バナナなど

粉砂糖

ミント

 

作り方

①酒粕は細かく刻みます。

 

②鍋に酒粕、生クリーム、砂糖を加えて火にかけます。

 

③沸騰直前まで加熱して火から下ろし

ハンディーブレンダーで混ぜ合わせます。

 

④100ml取り分けておき

残りに卵と牛乳を加えて泡だて器で混ぜます。

⑤食パンの耳を切り落として4等分にし

バットに並べて④の液を注ぎ入れます。

何度かひっくり返して液を浸透させます。

 

⑥フライパンにバターを熱して⑤を立てて入れ

側面から焼いていきます。

 

⑦全体に焼き色をつけるように焼きます。

 

⑧別の鍋でキャラメルソースを作ります。

砂糖と水を加えて強火にして加熱し

薄く色づいたらよけておいたソースと混ぜ合わせます。

 

⑨⑦に追いバターをして蓋をして弱火で1分蒸し焼きにします。

 

⑩器に盛り付けてフルーツなどをトッピングして

キャラメルソースをかければ完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。