【あさイチ】冬野菜のスープ カルボナーラ風のレシピ！解決ゴハン！【1月10日】

1月10日のあさイチの解決ゴハンでは

イタリアレストランオーナーシェフの植竹隆政さんが

冬野菜のスープ カルボナーラ風

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

冬野菜のスープ カルボナーラ風のレシピ

カルボナーラ風のスープです。

 

材料(2人分)

チキンスープ(スープの素を表示どおりに溶かす)・・300ml

白菜(細切り)・・60g

ねぎ(細切り)・・20g

かぶ(角切り)・・1個分

黒コショウ・・少々

 

【A】

溶き卵・・2個分

パルメザンチーズ(すりおろす)・・大さじ1

エクストラバージンオリーブオイル・・大さじ1

塩・・少々

 

作り方

①白菜、ねぎは細切りにして、かぶは角切りにします。

 

②鍋にチキンスープのもをと沸かして、①の野菜を加えて

弱火にして蓋をし3分ほど煮込みます。

 

③ボウルに卵を割り入れてフォークで溶きほぐし

パルメザンチーズ、オリーブオイル、塩を加えて混ぜ合わせます。

 

④火を少し強めて卵液をそっと流し入れ

火を止めて余熱で火を通します。

⑤器に盛り付けて黒コショウをかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。