築地の王様 マグロ 極上 メカジキ 1kg 前後 カジキマグロ 刺身 OK

1月9日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の藤野嘉子さんが

かじきのチーズホイル焼き

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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かじきのチーズホイル焼きのレシピ

 

材料(2人分)

カジキの切り身・・2切れ

塩・・少々

こしょう・・少々

たまねぎ・・1/2個

ミニトマト・・6個

ピーマン・・2個

サラダ油・・適量

白ワイン・・大さじ1

ピザ用チーズ・・30g

 

【A】

トマトケチャップ・・大さじ2

レモン汁・・小さじ1/2

ホットペッパーソース・・お好みで

 

作り方

①カジキは一口大のそぎ切りにして

バットに並べて塩コショウを振ります。

 

②アルミホイルを30cm×40cmの長さに切り

半分に折って材料を乗せる面にサラダ油をハケで塗ります。

 

③たまねぎは1cmの厚さの半月切りにし

ピーマンは1cm幅の斜め切りにします。

ミニトマトは半分に切ります。

 

④アルミホイルの上に玉ねぎを敷き

玉ねぎの上にかじき、ピーマン、ミニトマトを乗せます。

 

⑤ピザ用チーズをのせて白ワインをかけます。

 

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⑥中に空気が入るようにふんわりと包み

空気が漏れないように端を折り返して

最後にストローを差し込んで空気を送ってから閉じます。

 

⑦230℃に熱したオーブンで約20分焼きます。

 

⑧アルミホイルの中心をはさみで切って

ケチャップ、レモン汁、ペッパーソースをかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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