千枚漬・京菜・赤かぶら詰合せ・SK-30 (大森屋 漬物)

1月4日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の大原千鶴さんが

かぶの甘酢漬け

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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かぶの甘酢漬けのレシピ

 

材料(作りやすい分量)

かぶの皮・・1個分(約30g)

塩・・小さじ1/2

 

【A】

米酢・・大さじ1

砂糖・・大さじ1

塩・・小さじ1/4

昆布(3cm四方)・・1枚

赤唐辛子(小口切り)・・少々

 

作り方

①かぶの皮を細かく刻み塩小さじ1/2を振って揉み

3分ほど置いて水気を絞ります。

昆布は5㎜幅に刻みます。

 

②【A】を合わせて①を10分ほど漬けて完成です。

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冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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