【あさイチ】大根カレーのレシピ！解決ゴハン！【12月21日】

12月21日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の瀬尾幸子さんが

大根カレー

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

大根カレーのレシピ

 

材料(3～4人分)

たまねぎ(薄切り)・・2個(500g)

サラダ油・・大さじ4

にんにく(すりおろし)・・1かけ分

しょうが(すりおろし)・・大さじ1

カレー粉・・大さじ1と1/2

鶏もも肉(3～4cm角に切る)・・1枚

水・・カップ5

大根(皮をむいて3cm角に切る)・・1/2本分(450g)

トマト(ざく切り)・・1個分(150g)

しょうゆ・・大さじ2

カレールー・・2皿分

塩・・小さじ1/3

温かいごはん・・適量

 

作り方

①大根は皮をむいて3cm角に切ります。

 

②フライパンにサラダ油を熱して

薄切りの玉ねぎを加えて強火で炒め

玉ねぎが色づいてきたら中火にして

あめ色になるまで20分炒めます。

 

③にんにく、しょうが、カレー粉を加えて

香りが立つまで炒めます。

 

④鶏もも肉、トマト、大根、水を加えて

煮立ったら蓋を少しずらして30分弱火で煮込みます。

 

⑤しょうゆ、カレールーを加えて溶かします。

⑥味を見て塩を調整してください。

 

⑦ご飯を盛ってカレーをかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。