【あさイチ】野菜とほたてのスープビーフンのレシピ！解決ゴハン！【12月4日】

12月4日のあさイチの解決ゴハンでは

中国料理店店主の脇屋友詞さんが

野菜とほたてのスープビーフン

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

野菜とほたてのスープビーフンのレシピ

 

材料(3～4人分)

ビーフン(乾燥)・・50g

豚バラ肉(細切り)・・60g

白菜(細切り)・・160g

にんじん(細切り)・・30g

しょうが(細切り)・・5g

小松菜(5cmの長さに切る)・・40g

帆立貝柱(刺身用・半分に切る)・・4個

帆立貝柱(水煮缶詰)・・1缶(180g)

チキンスープ・・400ml

無調整豆乳・・100ml

酒・・大さじ1

サラダ油・・大さじ1

塩・・小さじ1

こしょう・・少々

 

作り方

①ビーフンを2分30秒ほど茹でます。

 

②フライパンにサラダ油を入れて

中火で豚バラ肉を炒めます。

 

③白菜、にんじん、しょうがを加えて炒めます。

 

④しんなりとしてきたら、酒、チキンスープ、ビーフンを入れ

蓋をして強火で1分ほど煮ます。

⑤蓋を取ってほぐしたホタテの水煮と缶汁

小松菜を入れてにます。

 

⑥豆乳を加えてひと煮立ちさせて

塩コショウで味を調えます。

 

⑦刺身用のホタテを加えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。