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11月20日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家のばぁばこと鈴木登紀子さんが

ばぁばのきのこちまき

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ばぁばのきのこちまきのレシピ

豚肉やキノコを使ったちまきです。

 

材料

もち米・・カップ3

豚もも肉(塊)・・100g

干ししいたけ(水で戻す)・・5枚

ぎんなん(塩ゆでまたは水煮)・・20個

固形スープの素(洋風)・・1個

ぬるま湯・・カップ2と1/2

サラダ油・・大さじ4

 

【A】

酒・・大さじ3

砂糖・・小さじ2

しょうゆ・・大さじ3

塩・・小さじ1/2

 

作り方

①豚もも肉、たけのこの水煮、干ししいたけを8mm角に切ります。

 

②中華鍋にサラダ油を熱して①を炒めます。

 

③ぬるま湯、固形スープの素、酒、しょうゆ

砂糖、塩を加えて中火で煮立たせます。

アクは除いてください。

 

④もち米を潰さないように優しく洗って

水に30分つけてザルにあげて水気を切ります。

 

⑤③をスープと具材に分けます。

同じ中華鍋にサラダ油を熱してなじませ

もち米を入れて中火で炒めます。

 

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⑥スープを⑤に加えて煮立つまで強火で熱し

煮立ったら中火にしてスープをもち米に吸わせ

汁気がなくなるまで煮ます。

 

⑦分けておいた具材を加えて炒め合わせ

ぎんなんを加えて混ぜます。

これを3等分にします。

 

⑧アルミホイルを30cm四方に広げて⑦の1個分を乗せます。

同じように残りの2つも包み、長方形にします。

 

⑨蒸気の上がっている蒸し器に並べて

強火で30分蒸したら完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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