ちょうした 板長さんのおすすめ ぶりの照り焼 100g

11月8日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の本田明子さんが

ぶりの照り焼き

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ぶりの照り焼きのレシピ

 

材料(2人分)

ぶりの切り身・・2切れ

しいたけ(石づきを除く)・・小4枚

ねぎ(2cmの長さに切る)・・8cm分

サラダ油・・小さじ1/4

 

【A】

砂糖・・大さじ1と1/2

しょうゆ・・大さじ1と1/2

みりん・・大さじ1と1/2

 

作り方

①フライパンを弱火で熱しサラダ油をひきます。

ぶりは常温に戻しておき

ペーパータオルで水気を拭いてフライパンに並べます。

 

②片面2分ずつ焼きます。

 

③空いているスペースに

しいたけとネギを入れて一緒に焼きます。

野菜は焼けたら先に出しておきます。

ぶりも焼けたら一旦取り出します。

 

④砂糖、みりん、しょうゆを混ぜ合わせてタレを作ります。

 

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⑤フライパンに合わせたタレを加えて加熱します。

とろみが出るまで1分ほど煮詰めます。

 

⑥火を止めてぶりを戻し入れてタレを絡めます。

 

⑦器に盛り付けてねぎとしいたけを添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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