福知山 福知山産白菜

11月6日のあさイチの解決ゴハンでは

韓国料理家のジョン・キョンファさんが

白菜のコッチョリ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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白菜のコッチョリのレシピ

 

材料

白菜・・5~6枚

水菜・・1/2ワ

ゆず・・1個

 

【A】

しょうゆ・・大さじ2

酢・・大さじ1

すりごま(白)・・大さじ1

ごま油・・大さじ1

砂糖・・小さじ1

すりおろしにんいんく・・少々

 

作り方

①白菜は一口大のそぎ切りにします。

 

②水菜は3~4cmの長さに切ります。

 

③白菜と水菜をボウルに入れて

【A】と柚子の搾り汁を混ぜ合わせて加えます。

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④千切りの柚子の皮を加えます。

 

⑤器に盛り付けて完成です。

 

まとめ

白菜の漬物おいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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