九州産銘柄鶏使用!特製骨なしピリ辛チキン(270g×5P) 揚げた後に特製のタレと絡めたから揚げ【唐揚げ/から揚げ】【レンジでチン】

11月6日のあさイチの解決ゴハンでは

韓国料理家のジョン・キョンファさんが

ピリ辛から揚げチキン

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ピリ辛から揚げチキンのレシピ

 

材料(3~4人分)

鶏もも肉・・1枚(300g)

鶏手羽先・・8本

溶き卵・・1個分

小麦粉・・大さじ5

アーモンドスライス・・適量

 

【A】

酒・・大さじ1

塩・・適量

こしょう・・適量

にんにく(すりおろす)・・10g

しょうが(すりおろす)・・10g

 

【B】

コチュジャン・・大さじ2

はちみつ・・大さじ1

すりごま・・大さじ1/2

しょうゆ・・小さじ2

酒・・小さじ1

粉唐辛子・・小さじ1

ごま油・・小さじ1/2

すりおろしにんにく・・少々

 

作り方

①ボウルに手羽先とぶつ切りのもも肉を入れ

酒、塩、こしょう、にんにく、しょうがを加え

手で揉みこんで下味をつけます。

 

②小麦粉の半量をまぶして

溶き卵をまわしかけて全体を混ぜます。

さらに小麦粉をまぶして混ぜます。

 

③揚げ油を熱して、鶏肉を揚げます。

最初は強火で2分、弱火で5分、再度強火で30秒揚げます。

もも肉は5分ほど揚げます。

 

④タレを作ります。

コチュジャン、はちみつ、すりごま

しょうゆ、酒、粉唐辛子、ごま油、にんにくを混ぜ合わせます。

600Wのレンジで30秒加熱します。

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⑤揚がった鶏肉にたれを回しかけます。

 

⑥アーモンドスライスを袋で砕き

軽く炒って⑤に加えて混ぜ合わせます。

 

⑦器に盛って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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