人気店が教える 小さなバルの絶品レシピ

10月24日のあさイチのキッチンセレクションでは

女性の三ツ星シェフのカルメ・ルスカイェーダさんが

スペインのおもてなし料理

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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スペインのおもてなし料理のレシピ

 

材料

オリーブオイル

にんにく

食パン

かぼちゃ

お湯

ねぎ

えのき

 

作り方

①ニンニクの皮を除き、スライスにします。

 

②オリーブ油を鍋に加えて熱し、ニンニクを加えます。

 

③食パンを縦半分にしてから、さらに7等分位にします。

 

④食パンを②に入れ、お湯と塩を加えます。

 

⑤かぼちゃの皮を取り除いて、実をスライサーで薄く切ります。

 

⑥ミキサーでなめらかにします。

 

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⑦味見をして塩加減を調整します。

 

⑧スライスしたかぼちゃに塩とオリーブオイルをまぶしてしばらくおきます。

 

⑨ねぎを小口切りにします。

 

⑩えのきは少しだけ切り取ります。

 

⑪スープを器に盛ってかぼちゃ、ねぎ、えのきを盛りつければ完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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