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10月10日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の塩田ノアさんが

ぶりのペッパーステーキ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ぶりのペッパーステーキのレシピ

照り焼き以外のぶり料理です。

 

材料(2人分)

ぶり(切り身)・・2切れ

塩・・小さじ1/2

あらびき黒コショウ・・小さじ2

みりん・・小さじ2

赤ワイン・・大さじ2

しょうゆ・・小さじ2

バター・・大さじ1

サラダ油・・少々

水菜(4cmに切る)・・1ワ

すだち(半分に切る)・・1個分

 

作り方

①ぶりに塩を振って5分ほど置きます。

出てきた水分は拭き取ってください。

 

②バットに黒コショウを入れて

ぶりを乗せて片面に黒コショウをつけます。

 

③フライパンにサラダ油を熱して②の

こしょうをつけた面を3分焼きます。

 

④ぶりを裏返してペーパータオルで

余分な脂をふき取って2~3分ほどやきます。

 

⑤みりん、赤ワインを加えて香りを出します。

 

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⑥しょうゆ、バターを加えてすぐに火を止めます。

 

⑦器に盛り付けて

水菜とすだちを添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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