とり皮

9月28日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の夏梅美智子さんが

鶏皮の彩り煮びたし

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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鶏皮の彩り煮びたしのレシピ

余った鶏の皮が一品になります。

 

材料(2人分)

鶏肉の皮・・1枚

 

【A】

だし・・カップ1

しょうゆ・・小さじ1

 

ブロッコリー・・100g

しめじ・・100g

赤ピーマン・・1個

桜えび(乾)・・少々

ごま油・・少々

 

作り方

①鶏皮の余分な脂肪を取り除きます。

 

②ブロッコリーは小房に分けて半分に切ります。

 

③しめじは根元を切り落として小房に分けます。

 

④赤ピーマンは縦半分に切って

ヘタと種を取り除いて細切りにします。

 

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⑤鍋に【A】を入れて火にかけて

沸騰したら鶏皮を加えます。

 

⑥もう1度沸いたら野菜を加えて

混ぜながら2~3分煮ます。

 

⑦器に盛り付けて桜えびをのせ

ごま油を回しかければ完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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