訳あり 本マグロ 中トロ1kg 《pbt-bf10》〈bf1〉[[訳あり中トロ1kg]

9月21日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の田口成子さんが

マグロのソテー オイスター風味

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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マグロのソテー オイスター風味のレシピ

焼いてソースをかけて作ります。

 

材料(2人分)

まぐろ(刺身用のさく)・・200g

ブロッコリー・・100g

細ねぎ(小口切り)・・1本分

塩・・少々

黒コショウ(あらびき)・・少々

 

【A】

しょうゆ・・小さじ2

オイスターソース・・小さじ2

水・・大さじ1

ごま油・・小さじ1

 

サラダ油・・小さじ1

 

作り方

①まぐろはペーパータオルに包んで

表面の水気を除きます。

 

②①に塩コショウで下味をつけます。

 

③ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし

ザルにあげてよく水気を切ります。

 

④フライパンにサラダ油を熱して

まぐろを入れて中火で両面をお好みの焼き加減まで焼きます。

 

⑤油をふき取って1~1.5cm幅に切ります。

 

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⑥ペーパータオルでフライパンの汚れを拭いて

【A】のしょうゆ、オイスターソース、水、ごま油をいれ

軽くひと煮立ちさせます。

 

⑦器にブロッコリーとまぐろを盛りつけて

細ねぎを散らします。

 

⑧⑥のソースをかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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