【あさイチ】さつまいもの皮とじゃこのきんぴらのレシピ！解決ゴハン！【9月20日】

9月20日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の高城順子さんが

さつまいもの皮とじゃこのきんぴら

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

さつまいもの皮とじゃこのきんぴらのレシピ

皮もおいしくいただけます。

 

材料

さつまいもの皮・・大1本分

ちりめんじゃこ・・15g

赤唐辛子(小口切り)・・1/2本分

 

【A】

サラダ油・・大さじ1/2

ごま油・・大さじ1/2

 

【B】

だし・・大さじ1と1/2

酒・・大さじ1と1/2

しょうゆ・・大さじ1弱

砂糖・・小さじ1弱

 

作り方

①さつまいもの皮を水にさらします。

水気を切ったら斜め3～4mmの厚さの細切りにします。

 

②鍋に【A】のサラダ油とごま油を混ぜたものを熱して

さつまいもの皮を入れて炒めます。

③透き通ってきたらちりめんじゃこ、小口切りの赤唐辛子を加え

じゃこがカリカリになるまで炒めます。

 

④【B】を加えて汁気がなくなるまで

中火で炒めたら完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。