NHK「きょうの料理ビギナーズ」ABCブック おかず力アップ! 豆腐・厚揚げ・油揚げ (生活実用シリーズ)

8月31日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の瀬尾幸子さんが

厚揚げの肉詰め

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

厚揚げの肉詰めのレシピ

厚揚げの使い切りレシピです。

 

材料(2人分)

厚揚げ(絹)・・2枚(300g)

 

【A】

鶏ひき肉・・120g

ねぎ(みじん切り)・・大さじ4

パン粉・・大さじ4

 

【B】

しょうゆ・・大さじ1と1/2

砂糖・・小さじ2

水・・カップ2

 

【C】

水・・小さじ1

片栗粉・・小さじ1

 

さやいんげん(塩ゆで)・・4本

 

作り方

①厚揚げは斜め半分に切って

断面に切りこみを入れます。

 

②【A】を混ぜ合わせて4等分にし

厚揚げの切り込みに詰め込みます。

 

③鍋に②と【B】を入れて強火で煮立て

アクを除いて落とし蓋をして中火で15分煮ます。

 

④【C】で水溶き片栗粉を作り加えとろみをつけます。

 

スポンサーリンク

⑤器に盛ってさやいんげんを添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

スポンサーリンク