手作り 万願寺唐辛子と茄子のピザ 1枚

8月1日のあさイチの解決ゴハンでは

イタリア料理店シェフの神保佳永さんが

オーブントースターで夏野菜のピザ仕立て

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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夏野菜のピザ仕立てのレシピ

トースターで作れます。

 

材料

なす・・1本

ズッキーニ・・1本

トマトの水煮缶(ホールタイプ)・・150g

たまねぎ(みじん切り)・・1/8個分

ベーコン・・1枚

オレガノ(乾燥)・・少々

オリーブオイル・・大さじ3

ピザ用チーズ・・適量

バジル・・8枚

塩・・適量

こしょう・・適量

 

作り方

①なすはヘタに切り込みを入れてガクを切り落とします。

縦半分にして皮に切り目を入れます。

 

②ズッキーニはヘタを落とさずにそのまま縦半分に切ります。

転がらないようにするために皮の面を少しそぎ落とし

両面に格子状の切り込みを入れて塩を振ります。

 

③切り口を上にしてトースターで

ナスとズッキーニを7~10分程度焼きます。

 

④鍋にオリーブオイル、たまねぎ、オレガノを加えて中火で炒めます。

 

⑤たまねぎがしんなりしてきたら

1cm幅に切ったベーコンを加えて炒めます。

 

⑥ベーコンの香りが立ってきたら

あらかじめつぶしておいたトマトの水煮を加えます。

 

⑦中火でグラグラさせないように注意しながら2~3分煮て

塩コショウで味を調えます。

 

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⑧野菜が熱いうちにソースを切り口にたっぷり塗ります。

 

⑨ピザ用チーズをのせて

トースターでチーズが溶けるまで焼きます。

 

⑩こしょうとオリーブオイルを振って

バジルの葉を添えたら完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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