【あさイチ】アボカドの冷たいスープのレシピ！解決ゴハン！【6月21日】

6月21日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の小田真規子さんが

アボカド料理のレパートリーとして

アボカドの冷たいスープ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

アボカドの冷たいスープのレシピ

アレンジしやすい冷製スープです。

 

材料(2人分)

アボカド・・1/2個(よく熟したもの)

水・・カップ1/4～1/2

レモン汁・・大さじ1

豆乳・・カップ1

塩・・小さじ1/2

こしょう・・少々

 

【A】

みょうが(薄切り)・・適宜

青じそ(千切り)・・適宜

しょうゆ・・少々

わさび・・少々

 

【B】

ミニトマト(八切り)・・3～4個分

たまねぎ(みじん切り)・・適宜

こしょう・・少々

塩・・少々

 

作り方

①アボカドの実を取り出してフォークでつぶします。

 

②レモン汁を全体に混ぜて塩コショウを振ります。

 

③水を少しずつ加えてアボカドを伸ばして

さらに豆乳を加えてよく混ぜ

冷蔵庫でよく冷やします。

④器に③を注いで和風のトッピングの【A】か

洋風のトッピングの【B】を乗せて完成です。

 

まとめ

冷製スープとてもおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。