【あさイチ】とうもろこしの鶏つくねのレシピ！照り焼き！解決ゴハン！井原裕子！【5月29日】

5月29日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の井原裕子さんが

照り焼きで！鶏肉ととうもろこしのつくねの

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

とうもろこしの鶏つくねのレシピ

しっかりと粘りを出すことできれいなつくねになります。

 

材料

とうもろこし・・1本(100g)

片栗粉・・大さじ1

 

【A】

鶏ひき肉・・200g

ねぎ(みじん切り)・・10cm分

すりおろししょうが・・小さじ1

酒・・大さじ1

塩・・小さじ1/4

 

【B】

酒・・大さじ1

みりん・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1

砂糖・・小さじ1

 

サラダ油・・大さじ1

ズッキーニ(1cmの厚さに切る)・・1本分

塩・・少々

こしょう・・少々

 

作り方

①ともろこしは2～3等分にして

縦に置いて包丁で実をそぎ落とします。

そして片栗粉をまぶします。

 

②【B】を混ぜ合わせておきます。

 

③ボウルに【A】を合わせてよく混ぜて

粘り気が出てきたらトウモロコシを加えて混ぜます。

 

④ボウルの中で6等分にして

手に水をつけて小判型に成形します。

 

⑤フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し

ズッキーニを入れて上下を焼き

塩コショウをして一旦取り出します。

⑥同じフライパンにサラダ油とつくねを並べ入れ

中火で2分焼きます。

焼き色がついたら蓋をして弱火で4～5分焼きます。

 

⑦混ぜ合わせた【B】を加えて煮からめます。

 

⑧ズッキーニを入れて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。