【あさイチ】じゃがいものおやつかき揚げのレシピ！解決ゴハン！上田淳子！【5月9日】

5月9日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の上田淳子さんが

失敗しないかき揚げとして

じゃがいものおやつかき揚げ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

じゃがいものおやつかき揚げのレシピ

 

材料(12個分)

じゃがいも・・200g

塩・・小さじ1/3

小麦粉・・大さじ1と1/2

 

【A】

小麦粉・・大さじ3

片栗粉・・大さじ1と1/2

塩・・少々

水・・大さじ3

 

揚げ油・・適量

 

作り方

①じゃがいもは1.5cmの角切りにして

水気をペーパータオルなどで拭き取ります。

 

②①をボウルに入れて

全体に塩をまぶしてからめます。

 

③②に小麦粉大さじ1と1/2を加えて

じゃがいもの表面にまとわせます。

 

④別のボウルに【A】を加えて混ぜ青のりを加えます。

 

⑤④に③を入れてさっくりと混ぜて

全体に衣をまとわせます。

 

⑥フライパンに深さ3cm程度の油を入れて180度に熱します。

⑦大きめのスプーンを油にくぐらせて

たねを一口大にすくって油に加えます。

 

⑧片面1分～1分半程度揚げて

最後に20秒強火にしてカリッとさせれば完成です。

 

まとめ

おやつにもぴったりですね。

ぜひ参考にしたいと思います。