レシピ

【嵐にしやがれ】ラーメンデスマッチ!山崎賢人!肉玉そば!ホロホロ鶏のつけ麺!塩ラーメン!味噌ラーメン!自家製麺 伊藤!【2月24日】

ラーメン記者、九州をすする!

2018年2月24日の嵐にしやがれでは

山崎賢人さんが登場し

2018年最新ラーメンデスマッチが開催されました。

めちゃくちゃおいしそうですので紹介します。

 

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自家製麺 伊藤「中華そば」(東京)

魚介スープ部門の中華そばです。

麺とネギだけでインスタ萎えの見栄えですが

煮干しのだしを沸騰させないようにじっくりと煮だし

さらに追い煮干しをすることで最高のスープになっています。

 

麺処 銀笹「銀笹塩ラーメン」(東京・銀座)

赤穂産と讃岐産の塩の2種類にこだわった

銀座の塩ラーメンが紹介されました。

こちらのラーメンだけでも美味しいですが

鯛めしを一緒に注文して

だしをかけると絶品です。

 

肉玉そば  おとど「肉玉そば」(千葉県・北松戸)

ガッツリ系部門で紹介されました。

中太平打ち麺にはタピオカが練り込まれており

ホエー豚を炒めたものと卵黄が乗って

ガッツリと食べたい人におすすめです。

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中華蕎麦 時雨「ホロホロ南蛮キジつけ蕎麦」(横浜)

東京ラーメンオブザイヤーの新人賞を獲得した

つけ麺として紹介されました。

国産最高級小麦ハルユタカを使用した麺と

食鳥の女王のホロホロ鶏がポイントです。

 

らぁめん 一福「味噌らぁめん」(渋谷区・初台)

ミシュランガイドに掲載された味噌ラーメンです。

4種類の信州みそに長崎の麦みその

5種類の味噌を使って仕込みをされています。

煮干しやかつお節などの和風のだしと

中太のちぢれ麺の味噌ラーメンです。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ食べに行ってみたいです。

 

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