そばうどん2017 (柴田書店MOOK)

8月5日の嵐にしやがれでは

松岡茉優さんとイモトさんが登場し

そば・うどんデスマッチが開催されました。

めちゃくちゃおいしそうですので紹介します。

 

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SOBA STAND そばうさ「バジル冷そば」(東京・麹町)

一見カフェのような立ち食いそば屋さんです。

こちらのバジル冷そばが紹介されました。

具材もたくさんのって洋風ですが

鰹だしでおいしそうです。

 

讃岐のおうどん 花は咲く「極上の肉うどん」(東京・中野)

A5ランクの黒毛和牛を

お店特製の甘辛いタレで煮て

讃岐うどんの上にのせた肉うどんです。

 

江戸蕎麦 ほそ川「冷かきそば」(東京・墨田区亀沢)

北海道産の牡蠣をくず粉でコーティングして

日本酒で煮た牡蠣をそばつゆで一晩寝かせます。

十割そばの上にその牡蠣を乗せた

ミシュラン獲得の絶品そばです。

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人形町 徳「本場伊勢うどん定食」(東京)

うどんを30分茹でることで

独特の食感が生まれた伊勢うどんです。

極太の麺が絶品です。

 

京都鴨そば専門店 浹「鴨そば」(東京・日本橋)

出汁がうますぎる鴨そばが紹介されました。

お出汁がすべて飲み干せるほど美味しいそうです。

鴨肉と九条ネギでお出汁の味を崩さないようにしているそうです。

 

酒彩蕎麦 初代「初代の白いカレーうどん」(東京・恵比寿)

モチモチの自家製うどんと20種類のスパイスを使ったカレーに

男爵イモとだしと生クリームのポタージュを

エスプーマでカレーの上にのせた一品です。

 

まとめ

鴨そばとてもおいしそうでしたね。

これは食べに行ってみたいです。

 

 

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