オイスターソースが決め手!! 菰田欣也の牛肉と筍のオイスターソース炒め150g

6月23日の満天☆青空レストランでは

気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤を使った

牛肉のXO醤炒め

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

牛肉のXO醤炒めのレシピ

XO醤のうまみで味が決まります。

 

材料

牛カルビ肉・・200g

塩・・少々

こしょう・・少々

片栗粉・・少々

パプリカ(赤・黄)・・各1/2個

えりんぎ・・大1本

XO醤・・30g

しょうゆ・・小さじ2

酒・・大さじ2

ごま油・・小さじ1

サラダ油・・大さじ1

 

作り方

①牛肉を細切りにして塩コショウを振り

片栗粉をまぶしておきます。

 

②パプリカとえりんぎも牛肉と同じ長さに切ります。

 

③XO醤、しょうゆ、酒、ごま油を混ぜ合わせます。

 

④フライパンにサラダ油を熱し

パプリカを炒め、さらに牛肉、えりんぎを炒めます。

スポンサーリンク

⑤火が通ったら③を加えて全体に絡めれば完成です。

 

まとめ

XO醤めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ使ってみたいと思います。

 

スポンサーリンク