パンケーキ&エッグベネディクト

6月24日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんとゲストの秋川雅史さんが

埼玉県坂戸市を訪れて

国産小麦の強力粉「ハナマンテン」と

それを使ったパン

を教えてくれましたので紹介します。

 

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ハナマンテンとは?

日本の小麦はグルテンが少ないのが特徴で

埼玉県でも中力小麦が生産の中心でした。

しかし、今回紹介されたハナマンテンは

超強力小麦という種類です。

 

超強力小麦とは、グルテン質が弱い中力粉とブレンドすることで

パン用小麦粉として使用できる様に

助ける性質をもったグルテン質が多い小麦のことです。

 

ハナマンテンはもともと長野県で育種された超強力小麦で

埼玉県にも強力小麦をということで

平成19年から埼玉県坂戸市で栽培が開始されました。

 

ハナマンテンの味

グルテンが豊富に含まれているので

パンやフランスパンなどのハード系パンに使用してもモチモチしており

国産小麦ならではの豊かな風味が特徴です。

 

また、パンだけではなく麺にしてもおいしくいただけ

ラーメンにしてもいいですし

パスタにしてもそのおいしさを発揮できます。

 

ハナマンテンのお取り寄せ

ハナマンテンの超強力小麦粉は

Amazonや楽天でお取り寄せできます。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

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ハナマンテンのレシピ「パン祭り」

今回は、青空レストラン初のパン祭りということで

ハナマンテンを使用したレシピとして

  • 食パンのトースト
  • メロンパン
  • エッグベネディクト
  • 夏野菜の生パスタ

などを作ってくれます。

 

まとめ

パンはめちゃくちゃ好きですので

ハナマンテンで作ったパンかなり気になりますね。

1kgくらい買ってみて作ってみたいですね。

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