築地の王様 広島産 牡蠣 1kg Lサイズ 1kg 殻剥き不要 小さくならない 加熱用

4月29日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんとゲストの乃木坂46の生駒さんが

岩手県陸前高田市の広田湾を訪れて

雪解け牡蠣を教えてくれましたので紹介します。

 

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雪解け牡蠣とは?

雪解け牡蠣とは、岩手県陸前高田市のブランド牡蠣です。

雪解け牡蠣は春が旬の栄養たっぷりの水で育った

丸々と太った牡蠣です。

 

雪解け牡蠣が春においしくなる理由

雪解け牡蠣は淡水と海水が混ざった汽水域の広田湾で育てられており

汽水域は植物プランクトンが豊富に存在しています。

春になって雪解け水が海に流れ込んでくると

さらに栄養豊富になって植物プランクトンが多くなり

牡蠣はよりプリプリと大きくなりおいしくなります。

 

希少な春の味覚

牡蠣は春になると産卵を迎えてしまうので

蓄えていた栄養を使い果たしてしまいます。

雪解け牡蠣も5月中旬を過ぎてしまうと

味はガクッと落ちてしまいます。

 

雪解け牡蠣は産卵を迎える直前の一番おいしい時期の牡蠣を収穫するので

ぷりぷりでおいしくいただけます。

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牡蠣のバーニャカウダ

広田湾の牡蠣を使った牡蠣のバーニャカウダも紹介されます。

雪解け牡蠣のお取り寄せ

雪解け牡蠣はAmazonや楽天では見つからず

青空レストランの公式のお取り寄せをご覧ください。

青空レストランお取り寄せ

 

まとめ

大きくてプリプリの牡蠣おいしそうですね。

バーニャカウダも変わっているので

ぜひ食べてみたいと思います。

 

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