6月1日の青空レストランでは、ヤーレンズのお二人がゲストで、山口県下関市の、剣先イカを教えてくれました。
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目次
ケンサキイカとは？
ケンサキイカはアオリイカと並ぶイカの王様で、肉厚で身が柔らかく濃厚な甘みがあります。
別名でアカイカ、マイカ、シロイカと呼ばれたりもします。
新鮮なケンサキイカはコリコリとした歯ごたえも特徴で、お刺身で頂くと絶品です。
もちろん、天ぷらや煮物にしてもいいし、焼いてもおいしくいただけます。
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まとめ
青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。
ぜひお取り寄せしてみたいです。
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