長野県産 春掘り長芋 中級ランク(秀) 贈答向き&家庭用 2~3本入り 約3kg箱

4月13日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

尼神インターのお二人がゲスト登場し

長野県松代町で

春掘り長芋を特集してくれましたので紹介します。

 

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春掘り長芋とは?

長芋は収穫時期が2回あり

大きくなってすぐに収穫する秋掘りと

雪の下でひと冬越した春掘りがあります。

 

秋掘りは水分が多くみずみずしいのが特徴です。

春掘りは凍るギリギリの寒さの雪の下で休眠させて越冬させます。

そのため旨味やネバネバ成分などが凝縮して

粘りがあって旨味が濃い長芋になります。

 

もちろん生でも美味しいですし

とろろにすれば粘りと長芋の甘味が味わえます。

さらに加熱した煮物や焼き物、揚げ物にもおすすめです。

 

春掘り長芋のお取り寄せ

長野県松代の春掘り長芋はAmazonや楽天でお取り寄せできます。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

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春掘り長芋のレシピ

今回の青空レストランはを使って

  • 長芋の酢醤油和え
  • 甘辛揚げ
  • きんとん
  • とろろ丼
  • 地獄蒸し

などを作ってくれます。

 

まとめ

青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。

ぜひお取り寄せしてみたいです。

 

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