岩豆腐の燻製 まさご 燻製豆腐 80g【島根県益田市】 (10個)

2月9日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

かまいたちのお二人がゲスト登場し

島根県益田市の有限会社真砂さんを訪れて

真砂の豆腐の熟成燻製豆腐

を特集してくれましたので紹介します。

 

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真砂の豆腐とは?

岩豆腐の燻製は、島根県益田市の有限会社真砂さんが作られている立つ豆腐です。

大釜を用いて昔ながらの直火炊きで作られており

少し焦げた香りが特徴の豆腐で

島根の大豆の旨味を引き出しています。

 

燻製豆腐とは?

岩豆腐の燻製は真砂の豆腐を固豆腐に仕上げたのち

島根県産の生味噌と酒粕に約10日間漬け込み熟成させ

その後半日かけて燻製にしたものです。

 

味噌と酒粕独特の風味がほんのり広がり

和製チーズのような味わいです。

お酒のおつまみに最高です。

 

燻製豆腐のお取り寄せ

岩豆腐の燻製はAmazonにありましたが私が見た時には売り切れていました。

 

岩豆腐はこちらの店舗でも購入できます。

  • AKOMEYA TOKYO 銀座本店
  • NEWoMan新宿
  • 日本橋髙島屋S.C.
  • 京都BAL
  • 髙島屋大阪
  • リカーショップLUVISH(文京区本郷)

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

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まとめ

青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。

ぜひお取り寄せしてみたいです。

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