1月12日の満天☆青空レストランでは
MCの宮川大輔さんと
佐藤栞里さんがゲスト登場し
新潟県長岡市を訪れて
大口れんこん
を特集してくれましたので紹介します。
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大口レンコンとは？
新潟県長岡市の中之島 大口地区は
かつては天然ガスや石油が噴出する地域で
稲作ができない土壌でしたが
それが逆にれんこんづくりに適していることがわかり
れんこんづくりが盛んにおこなわれてきました。
その歴史は90年以上も続いており
大口れんこんは早生と晩生の2種類があり
今回紹介されたのは晩生品種の「ダルマ」で
ダルマれんこんとも呼ばれています。
大口れんこんは皮をむくと中は真っ白で
ビタミンCが豊富で煮ても黒くなりにくいのが特徴です。
ネバネバ成分のムチンもたくさん含まれており
冬の風邪予防にもおすすめです。
大口れんこんのお取り寄せ
大口れんこんはヤフーショッピングや楽天でお取り寄せできます。
青空レストランの公式のお取り寄せも
ぜひチェックしてみてください。
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大口れんこんのレシピ
今回の青空レストランは大口れんこんを使って
- 海老餡団子
- れんこん餃子
- バーニャカウダ
などを作ってくれます。
越路バーニャカウダのお取り寄せ
越路バーニャカウダはこちらからお取り寄せできます。
まとめ
青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。
ぜひお取り寄せしてみたいです。
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