タキイ種苗 ハーブ ウォータークレス(クレソン)

10月13日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

中村倫也さんがゲスト登場し

静岡県浜松市を訪れて

浜名湖クレソンを特集してくれましたので紹介します。

 

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浜名湖クレソンとは?

浜名湖クレソンは静岡県浜松市の浜名湖から

500m以内の畑で育てられているクレソンです。

浜名湖クレソンはいくつかのこだわりを持って育てられています。

 

まずは土と肥料にこだわって育てられています。

水耕栽培でも育てられるクレソンですが

土壌栽培の方がよりピリリと香る爽やかなクレソンになります。

さらに土壌のカルシウムが重要で

浜名湖の牡蠣の殻などを肥料として使用し

浜名湖クレソンのピリリと香る爽やかなクレソンが出来上がります。

 

収穫してからの鮮度と低温にこだわられています。

クレソンは傷みやすい野菜の1つで

朝採れのクレソンを素早く冷やして鮮度を保ち

発泡スチロールに氷をたくさん入れて発送させれます。

 

浜名湖クレソンのお取り寄せ

浜名湖クレソンはAmazonでお取り寄せ可能です。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

THE ふわり(燻製肉の削り節)

浜名湖クレソンの卵かけご飯のレシピに

THE ふわりというお肉の削り節が登場しました。

乾燥、焙燻することで、

お肉の持つ旨みや栄養素をギュッと凝縮しています。

かつお節のようにかける、まぜるだけで簡単お肉料理になります。

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浜名湖クレソンのレシピ

今回の青空レストランは浜名湖クレソンを使って

  • クレソンのサラダ
  • クレソン蕎麦
  • クレソンのかき揚げ
  • クレソンのオイスターソース炒め
  • 卵かけご飯

などを作ってくれます。

 

まとめ

前回登場した次世代のコシヒカリのいちほまれで食べてもおいしそうですね。

ぜひお取り寄せしてみたいです。

 

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