庄内の恵み屋 山形県庄内産 小茄子 からし漬 120g×3袋

10月6日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

銀シャリのお二人がゲスト登場し

福井県永平寺町を訪れて

いちほまれのご飯のお供として

民田茄子からし漬を特集してくれましたので紹介します。

 

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民田茄子からし漬とは?

平成26年12月に「ユネスコ食文化創造都市」に認定された、鶴岡の食文化の1つで

鶴岡の農家の人々が数百年にわたり「種」を守り継いできた

在来作物の民田茄子を使って

寛政年間の木樽で丁寧に漬け込んだ「本長」のお漬物です。

 

民田茄子は可愛らしい小ぶりの丸なすで

果肉のしまりがよいため歯ざわりがよく

ツーンと鼻に抜ける辛さと程よい甘みが特徴です

 

民田茄子からし漬のお取り寄せ

民田茄子からし漬はAmazonや楽天でお取り寄せ可能です。

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青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

いちほまれのお取り寄せ

今回の青空レストランで紹介された

コシヒカリの次世代のお米です。

 

まとめ

青空レストランの食材いつもおいしそうですよね。

いちほまれだけでなく色々なお米にも合うと思うので

ぜひお取り寄せしてみたいです。

 

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