気仙沼旨味ホタテとコラーゲンのXO醤【気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤】【株式会社石渡商店】【調味料選手権2015「ごはんがすすむ!ごはんのおとも部門」で最優秀賞を受賞】

6月23日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんとロッチのお二人が

宮城県気仙沼市の石渡商店さんを訪れて

気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤

を特集してくれましたので紹介します。

 

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気仙沼のXO醤

XO醤とは香港で生まれた調味料で

中華炒めなどの調味料として使うこともできますが

食べるラー油のようにそのまま食べられる調味料です。

 

「XO」はブランデーの「エクストラオールド」が名前の由来ですが

特にブランデーを使うことが必須であったり

長期熟成が必要でもありません。

 

気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤は

気仙沼産旨味ホタテの強烈な旨味と甘み

フカの尾びれのコラーゲン

金華ハムの芳醇な香りと塩気、蝦子の旨味

エシャロットなどの野菜類の香りと深い味

最後に四川唐辛子の辛味が食欲を掻き立てる一品です。

 

石渡商店さんはオイスターソースも青空レストランで紹介されており

海鮮物の調味料が得意なお店の高級調味料です。

 

気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤のお取り寄せ

気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤は

楽天やヤフーショッピングでお取り寄せ可能です。

 

人気が出ており、朝の時点で10月以降の発送になっており

欲しい方は早めに注文したほうがよさそうです。

 

青空レストランお取り寄せ

青空レストランの公式のお取り寄せもご覧ください。

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気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤のレシピ

気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤を使って

  • 牛肉のXO醤炒め
  • 唐揚げのあんかけ

などを作ってくれました。

 

オイスターソースのお取り寄せ

XO醤にもはいっているオイスターソースも

お取り寄せできます。

 

まとめ

XO醤もおいしそうですね。

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。

 

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