【青空レストラン】ルバーブの購入・販売・お取り寄せ！赤いルバーブのジャム・ジュース！味！長野県富士見町【6月16日】

6月16日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

川田裕美さんがゲスト登場し

長野県富士見町を訪れて

ルバーブを特集してくれましたので紹介します。

 

ルバーブとは？

ルバーブとはタデ科ダイオウ属の食用の野菜で

食用大黄(ショクヨウダイオウ)とも呼ばれています。

多年草で太くて短い茎をもち

この茎を食べる野菜です。

 

フキのような葉も持ちますが

シュウ酸が含まれておりこれは毒なので食べられません。

 

ルバーブの味

ルバーブは生食で食べると酸味が強く

独特の風味があります。

お肉を食べる文化の欧米ではスッキリするとされていますが

日本は砂糖や塩を加えた加熱調理が主となっています。

 

砂糖を加えたジャムは甘酸っぱくて美味しくいただけます。

塩を加えて加熱すると梅のようになって

おにぎりに合う一品になります。

 

ルバーブのお取り寄せ

ルバーブはAmazonや楽天でお取り寄せ可能です。

赤いルバーブは季節が終盤になるととれるようです。

 

赤いルバーブジャムのお取り寄せ

ルバーブジャムもお取り寄せ可能です。

 

ルバーブジュースのお取り寄せ

赤いルバーブのジュースです。

 

ジャムとジュースのセットは

青空レストランの公式のお取り寄せにあるので

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

ルバーブのレシピ

今回の青空レストランはルバーブを使って

• ルバーブジャム
• ルバーブソース
• ルバーブのおにぎり
• ルバーブのパスタ

などを作ってくれます。

 

まとめ

ルバーブジャムおばあちゃんが作ってくれるのですが

甘酸っぱくて美味しいですよ。