緋扇貝 (ひおうぎ貝) 殻つき 1kg

4月28日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

中川家のお二人がゲスト登場し

愛媛県愛南市を訪れてと

ヒオウギガイを

特集してくれましたので紹介します。

 

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ヒオウギ貝とは?

ヒオウギ貝とはホタテのような二枚貝の一種で

その最大の特徴は殻の鮮やかな色合いです。

人口で着色したような色ですが

これは貝自身が自分で作りだしている色素で

遺伝的にその色合いが決まっているそうです。

 

ヒオウギ貝は漢字では緋扇貝と書き

緋色で扇型の模様があることから

名付けられたそうです。

 

ヒオウギ貝の旬は冬から春にかけておいしくなり

水温が高くなると産卵時期を迎えるので

痩せてしまって味が落ちてしまいます。

 

ヒオウギ貝のお取り寄せ

愛媛県産のヒオウギ貝は

Amazonや楽天でお取り寄せ可能です。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

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ヒオウギ貝のレシピ

今回の青空レストランはヒオウギ貝を使って

  • ヒオウギ貝の刺身
  • バターしょうゆ焼き
  • タルタルフライ
  • アヒージョ
  • パエリア

などを作ってくれます。

 

まとめ

見た目もカラフルでインスタ映えしそうですし

めちゃくちゃおいしそうです。

 

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