愛媛産 【 ヒラマサ (平政) 】(4-5kg) 鮮魚 下処理済み 浜から直送 宇和海の幸問屋

4月14日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

ダイアンのお二人がゲスト登場し

千葉県勝浦市のヒラマサと

燻製しょうゆを

特集してくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

ヒラマサとは?

築地魚群 天然 ヒラマサ1尾 国産 2-3kg前後サイズ

ヒラマサは尾びれがV形で

ぶりと姿がよく似ている逆さです。

そのためぶり御三家の1つと言われています。

 

春の時期は千葉県に回遊してきて

春マサとも呼ばれています。

 

今回はメタルジグで竿を動かすことで

ヒラマサを釣りあげました。

食いつくまでひたすら腕を動かさなければいけません。

 

燻製しょうゆとは?

老舗メーカーの醤油を桜チップで燻製(kazusa-smoke 燻製醤油)(角瓶100ml)

千葉県木更津で作られている

醤油を桜のチップの燻製で香りをつけた

燻製しょうゆのkazusa-smokeが紹介されました。

 

創業1804年の自家醸造の老舗「大高醤油」の

醤油を、桜チップでじっくりと燻製したもので

普通のしょうゆとは全く別物の醤油となっています。

 

ヒラマサのお取り寄せ

ヒラマサは千葉県産はありませんでしたが

他の産地のヒラマサはお取り寄せ可能でした。

 

燻製しょうゆのお取り寄せ

燻製しょうゆはAmazonなどの通販でお取り寄せ可能です。

 

さらには燻製オリーブオイルと燻製マヨもあります。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

スポンサーリンク

ヒラマサのレシピ

今回の青空レストランはヒラマサと燻製しょうゆを使って

  • ヒラマサのお刺身
  • 胃袋の刺身
  • 炭火で塩焼き
  • 燻製しょうゆを使った漬け丼

などを作ってくれます。

 

まとめ

ヒラマサの胃袋の刺身が

めちゃくちゃおいしそうでしたね。

 

スポンサーリンク