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【青空レストラン】ひろっこの購入・販売・お取り寄せ!秋田県湯沢市!【3月10日】

3月10日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

ゲストのオードリーの春日さんが

秋田県湯沢市を訪れて

ひろっこを特集してくれましたので紹介します。

 

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ひろっことは?

ひろっことは秋田県などで食べられている

雪の下にできるあさつきの新芽です。

1月頃から早春の野菜として知られています。

 

2mもある深い雪の下は凍ることがなく

一定の温度でひろっこは育ちます。

 

しかし、収穫作業はとても大変で

雪を除雪してからひろっこを収穫し

泥を落としてから根切りという

可食部だけに切り取る作業などがあります。

 

また、収穫作業だけでなく夏場には

あさつきを育てて球根を収穫し

それをさらにひろっこの畑に植えるという作業などもあり

とても手間暇のかかる野菜なのです。

 

ひろっこのお取り寄せ

ひろっこは楽天でお取り寄せ可能です。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

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ひろっこのレシピ

今回の青空レストランはひろっこを使って

  • ひろっこの酢味噌和え
  • かき揚げ
  • ひろっこを使った酢豚
  • ひろっこの餃子
  • 横手焼きそば

などを作ってくれます。

 

まとめ

ひろっこ色々な料理に使えていいですね。

ぜひ食べてみたいです。

 

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