12月23日の満天☆青空レストランでは
MCの宮川大輔さんと
ゲストのIKKOさんが
新潟県長岡市の江口だんごさんを訪れて
大正餅とル レクチエを特集してくれましたので紹介します。
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大正餅とは？
大正餅はもち米の品種で
大正餅はコガネ餅に比べて穂丈が
20～30cmも長く倒れやすい性質があり
昭和30年に栽培の難しさから姿を消してしまいました。
しかし、大正餅はコシが強くて柔らかさが長続きし
他のもち米にはない美味しさがあるのが特徴です。
近年、江口だんごさんが大正餅の復活させ
一旦途絶えた大正餅をまた食べられるようになりました。
大正餅のお取り寄せ
大正餅は江口だんごさんのHPや
青空レストランの公式のお取り寄せで購入できます。
青空レストランの公式のお取り寄せは
大正餅スペシャルセットです。
ぜひチェックしてみてください。
青空レストランお取り寄せ
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大正餅のレシピ
今回の青空レストランでは
つきたての大正餅
煮菜餅
揚げ出し餅
などを紹介してくれます。
ルレクチェのお取り寄せ
土田農園さんの洋梨はこちらからお取り寄せできます。
まとめ
もち米の違いでどれだけ味が違うのか
ぜひ食べ比べしてみたいですね。
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