【青空レストラン】南部太ネギの購入・販売・お取り寄せ!青森県南部町!シャモロック!せんべい汁!【10月28日】

10月28日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんと

ゲストのELTの伊藤一朗さんとハマの番長の三浦大輔さんが

青森県南部町を訪れて南部太ネギを

特集してくれましたので紹介します。

 

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南部太ネギとは?

南部太ネギとは鉄腕DASHやためしてガッテンでも紹介されたことのある

青森県の伝統野菜です。

 

南部太ネギの特徴は太ネギというだけあって

軸がとても太いことが第1の特徴です。

しかも太いのに葉の巻きは緩やかなので

柔らかく食べやすくなっています。

 

さらに、朝晩の激しい寒暖差の中育てられるので

ネギが糖分ととても蓄えるので

葉から雫が垂れるほど糖度が高いです。

しかし、生のままで食べると辛味が強いので

加熱することでその甘みが存分に楽しめます。

 

南部太ネギのお取り寄せ

南部太ネギは楽天でお取り寄せ可能です。

 

青空レストランの公式のお取り寄せも

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

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南部太ネギの絶滅の危機

南部太ネギは実は育てている農家が1件で

絶滅の危機に瀕していました。

しかし、地元の農業高校生がそのピンチを救ってくれました。

 

長ネギは成長の伴って土寄せという作業をすることで

ネギの白い部分を作るのですが

南部太ネギは成長に伴って葉が分かれる特徴があり

土寄せの際に茎と葉の間に土がかぶると

病気になってしまい栽培がとても大変でした。

 

しかし、高校生の縦穴法という

最初から40cm程度の穴を掘って苗を植えることで

土寄せをしなくても栽培できるようになり

南部太ネギの効率がアップし

栽培農家さんが増えるようになり絶滅の危機を脱しました。

 

南部太ネギのレシピ

今回の青空レストランでは

  • ネギの炭火焼き
  • 手羽と太ネギの照り焼き
  • ネギ味噌豚肉巻き
  • せんべい汁

等を作ってくれます。

 

青森シャモロックのお取り寄せ

今回の青空レストランで登場する

青森シャモロックもAmazonと楽天でお取り寄せ可能です。

シャモロックはブロイラーの2倍の期間で育てられており

旨味が強い地鶏です。

 

青森シャモロックせんべい汁

シャモロックとセットになったせんべい汁も

Amazonでお取り寄せ可能です。

 

まとめ

ネギは好きなので

ぜひ南部太ネギをお取り寄せしてみたいです。

 

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