いも 山形県 芋煮会フルセット(醤油味)4~5人分

9月30日の満天☆青空レストランでは

MCの宮川大輔さんとゲストの青山テルマさんが

山形県真室川町を訪れて

甚五右ヱ門芋を特集して

教えてくれましたので紹介します。

 

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甚五右ヱ門芋とは?

今回紹介されたのは山形県の幻のサトイモの

「甚五右ヱ門芋」です。

甚五右ヱ門芋とは森の家という屋号の農家さんの

佐藤家の方々が作られている里芋です。

 

 

甚五右ヱ門芋は室町時代から森の家に

代々受け継がれてきた伝統野菜で

通常のサトイモよりも収穫量が少なくのですが

強い粘り気と溶けるような柔らかさが特徴です。

 

甚五右ヱ門芋は品種改良されることもなく

自然のままに育てられており

この味はこの土地でしか生み出せないそうです。

 

甚五右ヱ門芋のお取り寄せ

Yahoo!ショッピングでありました。

 

Amazonや楽天では、山形県の里芋はお取り寄せできます。

 

青空レストランの公式のお取り寄せならあると思うので

ぜひチェックしてみてください。

青空レストランお取り寄せ

 

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甚五右ヱ門芋のレシピ

今回の青空レストランでは

  • 芋餅
  • タルト
  • 羽二重蒸し
  • 芋煮

などを教えてくれます。

 

まとめ

粘り気のある里芋おいしいですが

甚五右ヱ門芋はもっととろけるようとのことで

ぜひ食べてみたいと思います。

 

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