
1月19日の相葉マナブでは、マナブ!出張お料理塾~五十嵐さんと白菜~として、白菜のニンニク味噌肉団子鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【相葉マナブ】白菜のにんにく味噌の肉団子鍋のレシピ!五十嵐美幸【1月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
600
kcal相葉マナブの白菜のニンニク味噌肉団子鍋のレシピ。
材料
白菜 500g(団子用50g、鍋用450g)
片栗粉 大さじ2
豚ひき肉 250g
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
油揚げ 1枚
卵 1個
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1と1/2
おろしにんにく 大さじ1と1/2
中華スープ 1.5リットル
味噌 大さじ1と1/2
ゆず 1/2個
作り方
- 白菜は葉の緑の部分だけを切り分けて、白い芯の部分を細切りにする。緑の部分はみじん切りにする。
- みじん切りの白菜に片栗粉をまぶす。
- 油揚げをみじん切りにする。
- 鍋スープを作る。
鍋にごま油とおろしにんにくを入れて炒める。 - 炒めたら中華スープを加えて加熱する。
- ボウルに豚ひき肉、塩、こしょうを加えてよく捏ねる。
ここにみじん切りの油揚げ、卵、しょうゆ、白菜のみじん切りを加えてさらに捏ね、8等分の肉団子にする。 - 沸いたスープに肉団子を加えて煮る。
- 肉団子に火が通ったら味噌を溶き入れ、白菜の細切りも加える。
- ゆずを横半分に切って種をって加え、蓋をして5分ほど加熱したら完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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