【相葉マナブ】アジの冷製パスタのレシピ！原田慎次【6月2日】

作り方

• アジを細切りにする。
• しょうゆ、白ごま油、白ごまを振って、冷蔵庫で寝かせる。
• トマトは湯剥きし、皮とヘタを除いて、8等分に切る。
• 蓋がしっかりと閉まる容器にトマト、塩、砂糖、レモン汁、オリーブオイル、ポン酢を入れ、シェイクする。
• パスタを熱湯で表示時間よりも1分長く茹でる。
• きゅうりをすりおろしてミントをちぎって加える。
• 茹でたパスタの湯を切ってボウルに入れ、氷を入れたボウルに重ねて、混ぜながら冷やす。
• ソースの液体部分だけ半分ほど入れてさらに絡める。
• 器に盛って、ソースの実の部分、きゅうりソース、アジのマリネ、梅肉をのせて完成。