【相葉マナブ】春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノのレシピ【5月26日】

作り方

• 鍋にお湯を沸かして塩を加えてパスタをゆでる。
• 春キャベツは大きめのざく切りにする。
• 新じゃがは塩を加えたお湯で皮ごと茹で、半分に切って皮をむく。
• おろし金にクッキングシートを敷いてにんにくをすりおろす。
• 鍋におろしにんにく、オリーブオイル、赤唐辛子、アンチョビを加えて弱火にかける。
  常に混ぜながら炒め、焦げないように注意してきつね色になったら火を止める。
• パスタを茹でている鍋に、パスタの茹で上がりの30秒前にじゃがいもと春キャベツを加えて30秒茹でる。
• お湯を切ってボウルに入れ、じゃがいもを少し崩すように混ぜ、器に盛る。
• ⑤のソースをかけて、イタリアンパセリ、パルメザンチーズをかけて完成。