4月28日の相葉マナブでは、マナブ!旬の産地ごはん~江戸川区の小松菜~がテーマで、野永喜三夫シェフが、小松菜と豚肉の卵炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【相葉マナブ】小松菜と豚肉の卵炒めのレシピ!野永喜三夫【4月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
300
kcal相葉マナブの小松菜と豚肉の卵炒めのレシピ。
材料
小松菜 250g(大5株)
豚バラ肉 160g
卵 4個
白だし 大さじ2
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ3
作り方
- 小松菜の根元を切り、根元に砂が残らないようにしっかりと洗い、3~4㎝程度に切る。
- 冷たい状態のフライパンに豚肉と白だし大さじ1を加えて、豚肉に吸わせるようになじませる。
- 豚肉に片栗粉をまぶす。
- 小松菜の茎を入れ、ごま油大さじ1を回しかけ、全体を混ぜてなじませる。
- 中火にかけて炒める。
- 炒めている間に卵と白だし大さじ1を混ぜ合わせる。
- 小松菜の葉とごま油大さじ1を加え、卵液を回し入れる。
- ゴムベラで底からゆっくりと混ぜる。
- 最後に火を止めてごま油で香り付けすれば完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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