3月31日の相葉マナブでは、マナブ!教えて!美味しいハンバーグ!がテーマで、中華風ハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【相葉マナブ】中華風ハンバーグのレシピ【3月31日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
300
kcal相葉マナブの中華風ハンバーグのレシピ。
材料
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 200g(1個)
片栗粉 大さじ3と1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
木綿豆腐 150g
酒 大さじ1
サラダ油 適量
- タレ
お湯 300ml
中華風だし 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ1と1/2
こしょう 少量
- 水溶き片栗粉
水 大さじ2
片栗粉 大さじ2
茹でチンゲン菜 適量
作り方
- ボウルにみじん切りした玉ねぎ、片栗粉を入れ、混ぜる。
- 別の大きめのボウルに豚挽き肉、塩、コショウ、オイスターソースを入れ、混ぜる。
- 軽く水を切った木綿豆腐を入れさらに混ぜる。
- 片栗粉をまぶした玉ねぎを加え混ぜる。
- フライパンにサラダ油を引き、タネを丸ごと入れ広げ、中火で5分ほど焼く。
- タネを裏返し、弱火にして酒をタネの周りに入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする。
- 皿に盛り付ける。
- 火のついたフライパンにお湯、中華風だし、砂糖、酒、しょう油、オイスターソース、コショウ、水溶き片栗粉を入れ、混ぜながら煮詰める。
- ハンバーグをのせたお皿に茹でた青梗菜を盛り、タレをかけて完成。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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