12月16日の相葉マナブでは
マナブ焼きそば博として
ご当地焼きそば
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
富士宮焼きそばのレシピ
材料
キャベツ
肉かす
蒸し麺
ソース
ねぎ
だし粉
作り方
①キャベツは2㎝幅に切ります。
②肉かすも細かく切ります。
③熱した鉄板にキャベツとその上に肉かすをのせて
お湯をかけて蒸し焼きにします。
④蒸しながら炒めます。
⑤蒸し麺を横にのせて炒めます。
⑥キャベツをのせて蓋にして蒸し焼きにします。
⑦ソースを加えて絡めます。
⑧ネギをのせて、さらにソースを2度がけします。
⑨仕上げにだし粉をかけて完成です。
会津カレー焼きそばのレシピ
材料
キャベツ
にんじん
豚ひき肉
中太麺の蒸し麺
焼きそばソース
豚ガラでだしをとったカレー
作り方
①キャベツを1cm幅に切ります。
にんじんも細く切ります。
②豚ひき肉、キャベツ、にんじんを炒めます。
③麺を加えて、香辛料の入った焼きそばソースを加えます。
④しっかり炒めたら器に盛ります。
⑤豚がらでだしをとったカレーをかけて完成です。
横手焼きそばのレシピ
目玉焼きが乗った焼きそばです。
材料
キャベツ
豚ひき肉
茹で麺
かつおだしが入ったウスターソース
卵
作り方
①キャベツを1.5cm幅に切ります。
②豚ひき肉を鉄板で炒めます。
③太くてまっすぐな茹で麺を加えて炒めます。
④かつおだしが入ったソースをかけます。
⑤しっかり炒めたら器に盛ります。
⑥目玉焼きを作ります。
⑦焼きそばにのせて完成です。
足利ポテト入り焼きそばのレシピ
ホクホクのじゃがいもと相性抜群です。
材料
じゃがいも
豚バラ
めんつゆ
鶏がら
ウスターソース
太麺の蒸し麺
ガーリックパウダー
作り方
①じゃがいもの皮をむきます。
食感を残すためにさいの目切りにします。
②じゃがいもをレンジで2分加熱します。
③豚バラ、めんつゆ、鶏がらを入れて肉汁を作ります。
5分ほど煮込みます。
④じゃがいもを鉄板で炒めて
ソースをかけてカリッとなるまで焼きます。
焼けたら器に取り出します。
⑤③の豚肉をお皿に取り出します。
⑥キャベツを炒めます。
焼きそば麺も加えて火が通ったら豚肉を加えます。
⑦肉汁を加えて蒸し焼きにします。
⑧甘みのあるウスターソースで味付けをします。
⑨取り出しておいたじゃがいもを戻し入れて
ガーリックパウダーをかけて完成です。
糸魚川ブラック焼きそばのレシピ
イカ墨と中華麺を使った焼きそばです。
材料
キャベツ
玉ねぎ
イカ
もやし
こしょう
中華麺
ブラックソース
卵
マヨネーズ
ケチャップ
青のり
作り方
①キャベツ、玉ねぎを1cm幅に切ります。
②イカの胴も1cm幅に切ります。
③イカの身を肝で絡めます。
④鉄板で③を炒めます。
⑤キャベツ、玉ねぎ、もやしも加えて炒め、こしょうで味付けします。
⑥中華麺を加えてほぐしながら炒めます。
⑦中濃ソース、香辛料、イカ墨のブラックソースを加えます。
⑧薄焼き卵を作って⑦にのせて
マヨネーズ、ケチャップ、青のりをかけて完成です。
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
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