魔法の粉「れんこんパウダー」健康法 (講談社のお料理BOOK)

11月4日の相葉マナブでは

千葉県のれんこん農家さんにお返しとして

麻婆れんこん

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

麻婆れんこんのレシピ

相葉君のお返しレシピです。

 

材料

れんこん・・1節

揚げ油・・適量

にんにく・・1片

しょうが・・1片

豚ひき肉・・100g

豆板醤・・小さじ1

砂糖・・大さじ1/2

しょうゆ・・大さじ1と1/2

酒・・大さじ2

鶏がらスープ・・200ml

水溶き片栗粉・・大さじ2

青ネギ・・適量

 

作り方

①れんこんを食べやすい大きさに切って素揚げにします。

 

②中華鍋に油を熱しみじん切りのにんにく、しょうが、ひき肉を炒めます。

 

③豆板醤、砂糖、しょうゆ、酒、鶏がらスープを入れて煮込みます。

スポンサーリンク

④水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 

⑤素揚げしたれんこんと青ネギを入れて絡めます。

 

⑥器に盛って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

スポンサーリンク