味千汐路 やわらかごちそう 筑前煮 100g×6個

11月4日の相葉マナブでは

千葉県のれんこん農家さん直伝の

れんこんをたっぷり使った筑前煮

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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絶対に失敗しない筑前煮のレシピ

失敗しない方法です。

 

材料

れんこん・・大2節(450g)

鶏もも肉・・1枚

大根・・1/4本

こんにゃく・・1/2枚

にんじん・・1/2本

しいたけ・・4枚(450g)

しょうゆ・・大さじ2

砂糖・・大さじ2

みりん・・大さじ2

酒・・大さじ2

サラダ油・・大さじ1

 

<酢水>

水・・600cc

酢・・小さじ1

 

作り方

①れんこんは皮付きのまま乱切りにします。

 

②水に酢を入れて酢水を作って10分れんこんをつけます。

 

③鍋に鶏肉を入れて炒めます。

 

④鶏肉に火が通ったら大根、こんにゃく、にんじん、しいたけを加えます。

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⑤油が回ったらしょうゆ、砂糖、酒、みりんを等量ずつ加えます。

 

⑥全体に回るように炒めて落し蓋をします。

 

⑦蓋をして20分中火で煮ます。

しゃきしゃき感を残したかったら蓋を外してください。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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