国産 若鶏の手羽先 業務用 2000g

9月23日の相葉マナブでは

南房総で新米の収穫を手伝い新米の料理として

手羽先の炊き込みご飯

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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手羽先の炊き込みご飯のレシピ

手羽先を調味だれに入れて味を染み込ませて炊き込みます。

 

材料

米・・3合

水・・480ml

氷・・120g

手羽先・・8本

バター・・20g

手羽先漬け汁・・30ml

 

<手羽先漬け汁>

しょうゆ・・260ml

長ネギ・・30g

おろししょうが・・大さじ1

おろしにんにく・・小さじ2

唐辛子・・1本

砂糖・・小さじ1/2

 

作り方

①手羽先は骨と肉の間にはさみを入れて骨を抜きとります。

 

②骨を抜いた手羽先を調味だれに30分漬け込みます。

 

③釜に洗って水気を切った米をセットします。

 

④②の手羽先を上にのせます。

分量の漬け込んだ調味だれを加えます。

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⑤バターを上にのせて水と氷を加えます。

 

⑥普通に炊飯して炊き上がったら完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。

 

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