1月21日の相葉マナブでは
魚の目利き塾として
鰆を使った時短西京漬け焼き
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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サワラの西京漬け焼きのレシピ
薄く切るのがポイントです。
材料
サワラ
白みそ・・500g
みりん・・7g
しょうゆ・・5g
作り方
①サワラを1.5cm程度に薄く切ります。
身がしっかりしているので切れます。
②白みそ、みりん、しょうゆを混ぜてバットに敷きます。
③サワラを②に漬け込みます。
薄いので30分程度でOKです。
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④西京味噌をある程度除いてフライパンで焼けば完成です。
まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
ぜひやってみたいと思います。
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